わたし、岩崎雅子の趣味はお料理なんです。中でもお菓子作りは得意中の得意で、お菓子教室を開いていた位なんですよ。このコーナーでは、かんたんに作れるおいし〜い極上スウィーツの作り方をみなさんにご紹介します。

【パン・デ・ラーモ】

■材料

材料名	配合	プレーン	ごま入り
スナックミックス	100%	400g	400g
水	70%	280g	280g
全卵	10%	40g	40g
サラダ油	20%	80g	80g
ごま	7%	ー	28g

■作り方

１　ボールに適量のスナックミックスを入れます。

２　溶いた水と卵を30℃にあたためて、中心から入れます

３　サラダ油を中心からゆっくりと落とし、３分間かきまぜます。

４　ごまを入れます。（２分）
　　そのまま、10分間休めます。

５　オーブンで15分〜20分焼いて完成。

【チーズケーキ】

■材料

材料名	量
クリームチーズ	200g
さとう	120g
たまご (卵白・卵黄に分ける)	４コ分
薄力粉	50g
生クリーム	100cc
レモン(汁・皮)	１／２コ

■作り方

１　クリームチーズをクリーム状になるまで練ります。

２　さとうを半量ほど入れ、良くかき混ぜます。

３　卵黄を１個ずつ入れて行きます。

４　レモン汁と、スリおろしたレモンの皮を入れます。

５　生クリームを入れます。

６　ふるいにかけた薄力粉を混ぜていきます。

７　別の容器に卵白と残りの砂糖を入れて混ぜ合わせ、メレンゲをつくります。

８　「６」に「７」を入れてさっくり混ぜ合わせます。

９　「８」をキャセロール（オーブン・電子レンジ用のナベ）に入れます。

10　天板に水を入れて、オーブン150℃で50分間焼いて完成。

【桜餅】